Le coin gourmand par mVdC
Nous vous proposons une recette de gâteau fait maison, celle du manqué à la rhubarbe. Elle est de saison. Elle est inratable. Elle est délicieuse. Et puis, si vous n’avez pas de rhubarbe, vous pouvez la remplacer par n’importe quel fruit.
Ingrédients
Pour six personnes:
- 250 grammes de rhubarbe
- 3 œufs
- 150 grammes de beurre
- 120 grammes de sucre en poudre
- 150 grammes de farine
La réalisation…
Il convient de préchauffer votre four à 150° C, dans un premier temps. Il faut ensuite éplucher les bâtons de rhubarbe, surtout retirer bien toutes les nervures. Puis les couper en morceaux d’une taille de 2 cm.
Dans un saladier, mettre le sucre en poudre ainsi que le beurre ramolli (140 g afin de conserver 10 g pour graisser le moule à gâteau). Travailler ces deux ingrédients afin d’obtenir une consistance crémeuse. Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes: ces derniers sont ajoutés dans le saladier avec notre crème de sucre. Et nous y ajoutons la farine peu à peu, tout en mélangeant notre pâte avec une cuillère en bois ou une spatule. Notre pâte doit paraître onctueuse.
Penser à beurrer le moule à manquer (24 cm). Puis dans le récipient qui a servi à recueillir les blancs d’œufs, il convient de les battre afin de les monter en neige épaisse. Ajouter peu à peu les œufs battus à votre pâte, en tournant doucement: cela va servir à faire gonfler votre gâteau sans levure chimique.
Votre pâte à gâteau vous parait délicieuse: verser là dans le moule et y déposer les morceaux de rhubarbe à la main en les enfonçant légèrement du bout du doigt. Terminer votre œuvre culinaire en enfournant votre moule à mi-hauteur dans votre four pour une cuisson de 40 minutes environ.
mVdC vous souhaite « bon appétit » après 55 années passées derrière ses propres fourneaux.
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